Sleedoornbessen, een schat uit onze Hollandse duinen. De paarskleurige bessen, die familie van de pruim zijn, hebben een grote harde pit.
Door maandenlange maceratie in onze gin met specerijen en heel veel tussentijds schudden, ontstaan rijke smaken van pruim en rood fruit, met een warme afdronk. Na het filteren van de drank (alleen om de vaste bestanddelen eruit te halen, de rest van de smaak blijft intact!
Serveer deze heerlijke Sloe Gin puur of ‘s zomers met veel ijs, één deel Sloe Gin en twee delen bitter lemon of tonic. Ook lekker bij stoofperen of een kaasplankje, weer eens wat anders dan een portje of dessertwijn!
Sloe gin zou ook wel ‘slow’ gin genoemd kunnen worden, omdat deze gin minimaal een paar maanden moet rijpen voordat de smaak volledig ontwikkeld is. ‘Sloe’ heeft echter betrekking op de ‘sloes’, het Engelse woord voor sleedoornbessen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.